Fang Fang recibe el premio a la Mejor Ponencia en la 21ª Conferencia de la ICC en Viena

Felicitaciones a la doctoranda Fang Fang por haber recibido el Best Speaker Award en la 21ª Conferencia Internacional de la Asociación ICC de Ciencia y Tecnología de los Cereales, celebrada en Viena.

Su presentación, titulada “Three-way interactions among polyphenols, cell walls, and starch: implications for starch swelling, retrogradation, and digestibility”, exploró las complejas interacciones entre el almidón, la fibra dietética y los polifenoles, aportando nuevas perspectivas con importantes implicaciones para la innovación alimentaria, la calidad nutricional y el desarrollo de productos funcionales.

Un reconocimiento más que merecido a la excelencia de su trabajo y sus destacadas habilidades de comunicación.

¡Felicitaciones también a su director de tesis, Mario M. Martínez!