Nos enorgullece compartir que nuestra estudiante de doctorado, Florencia Parle, recibió el 2º Premio en la categoría Best Poster Presentation por su trabajo titulado “Plant Proteins and Their Non-Protein Components: Understanding Their Interplay with Different Starch Types during Hydrothermal Processing” en la 22ª Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference, celebrada en Wageningen, Países Bajos, del 3 al 6 de junio.
Florencia extiende su agradecimiento al Food Hydrocolloids Trust por el premio y por organizar una reunión científica tan inspiradora y de alto nivel, así como a su supervisora, Laura Roman Rivas, por su orientación y apoyo.