Su trabajo, titulado “Continuous Subcritical Water Treatment to Fractionate Apple Pomace”, centrado en el tratamiento continuo con agua subcrítica para fraccionar bagazo de manzana, representa una investigación de vanguardia en la valorización de subproductos de la industria alimentaria, con especial énfasis en el aprovechamiento sostenible de residuos como el orujo de manzana.
Asimismo, agradeció el apoyo financiero de la Agencia Estatal de Investigación (AEI) y expresó su gratitud a su supervisor, el Dr. Mario Martínez Martínez, y a sus colaboradores, Dr. Juan García Serna y Dr. Danilo Cantero, por su respaldo incondicional durante los experimentos de fraccionamiento.
