Nos enorgullece compartir que Pablo Gallego Lobillo, investigador postdoctoral de InnograinLab, ha sido galardonado con el Premio a la Mejor Comunicación Oral 🏆 en la sesión IV: Avances tecnológicos en el procesado de alimentos, por su trabajo titulado: “Influencia de las propiedades del almidón sobre la digestión in vitro y DIAAS en extruidos de alta humedad de proteínas vegetales” en el XIII Congreso Nacional de Alimentos CyTA-CESIA celebrado en Valencia, España, del 5 al 7 de mayo.
Pablo agradece especialmente al comité organizador por un congreso de gran nivel científico así como a sus supervisores, Laura Román y Mario Martínez, por su apoyo constante, y a la Junta de Castilla y León por el contrato postdoctoral.
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